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      牛筋面機如何生產才能提高效率
      點擊次數: 發布時間:2015/4/5 14:10:03

      牛筋面是中西部地區的特色小吃之一,現已成為大江南北口膾炙人口一風味小吃。感軟滑,筋道,后味醇香。表面有細泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻醬,香油,牛肉醬等調味品拌制而成的面食。吃法多樣,涼拌、熱炒風味獨特。

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      牛筋面機需自配電機和皮帶A型1400毫米兩根。開機前應對整要機進行檢查,并給軸承加入適量的食用油作潤滑。進料方法:應把面團拽成小塊拋入機內,可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢,如發現面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,生熟正常后均勻地進料。機器在工作中面條突然不下,應立即停機,防止濕度過高擠死缸筒。停機后,應卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。漏面盤用后,應立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。生產結束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。



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